SnS Grills Slow 'N Sear Offset Smoker kullkurv med vannvegg

For langtidsrøyking er stabil varme og god avstand fra direkte flamme avgjørende. Slow 'N Sear-systemet samler kullet i kurven, mens vannveggen skjermer og bidrar med damp. Salgsprisen er 669,42 kr, mot 940,80 kr tidligere.

For low-and-slow i offset-smoker

Systemet er laget for å passe de fleste offset-smokere, men størrelsen på brennkammeret er ikke oppgitt. Mål innsiden og kontroller at kurven og vannveggen kan plasseres som tiltenkt før du bestiller. Kullkurven rommer brensel for lengre økter og kan redusere behovet for hyppig påfyll.

Vannvegg for indirekte varme

Vannveggen fungerer som varmeskjerm mot direkte flamme. Den V-formede utformingen holder vann og bidrar til jevn damp rundt maten; systemet er beskrevet for en lufttemperatur på omtrent 225 °F, cirka 107 °C. Dette passer til kjøtt som trenger tid på lav varme, slik at fett og bindevev får anledning til å mørne. Fuktig overflate kan også hjelpe røyken med å feste seg.

Praktisk bruk ved grilling

Plasser kurven og vannveggen i brennkammeret i henhold til smokerens oppsett, og fyll vann etter behov gjennom tilberedningen. Kontroller temperaturen på grillen med et egnet termometer; oppgitt temperatur er et mål for bruken, ikke en garanti for at alle smokere holder nøyaktig samme nivå.